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| 玄海でしか味わえない「鶏料理」 それは、手間と時間の「贅」の味 |
水たき料理の専門店として、常に最高の味をお届けするため、「玄海の水たき」には素材選びから調理法まで、「こだわり」と「手間ひま」が込められております。
素材の決め手は、全国くまなく探し歩き、巡り会った、「水たきと最高の相性」と自信を持って言える伊達鶏。みちのく阿武隈の大地で放し飼いにし、日光浴や運動に十分な時間をかけて育てております。身がしまり、しっかりとした歯応えが特徴です。
そして、その素材を充分に生かすため、じっくり時間をかけて調理されたスープとその肉には、コラーゲンをはじめ良質な脂肪、バランスの良い栄養素が豊富に含まれています。「鶏」本来の旨味を、お楽しみくださいませ。
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